Ontdek de unieke, rijke smaak van 100% natuurlijke honing, rechtstreeks van onze bijen naar uw tafel. (zonder additieven)
Aan het roer van De Wijdouwbie staat Caroline D'Hondt. Gevestigd in de Wijdouwbeekstraat in Alveringem, nam zij twee jaar geleden de bijenkasten over van haar overleden man Pol Breyne. Ze besloot zijn laatste hobby niet verloren te laten gaan en maakte er haar eigen passie van.
Vandaag de dag is Caroline de drijvende kracht achter de imkerij. Met kennis en toewijding zorgt ze voor de bijenvolken, van de eerste lentedagen tot de oogst in de zomer. De honing van De Wijdouwbie is een authentiek product, dat het verhaal vertelt van een familiepassie die door haar met zorg en vakmanschap wordt voortgezet.
Elke pot is het directe resultaat van haar harde werk en de liefde voor het ambacht.
Bij De Wijdouwbie staat passie centraal, niet winstbejag. Onze imkerij is kleinschalig en ambachtelijk; een hobby die met uiterste zorg en respect voor de bijen wordt beoefend.
We vinden het een eer om de zuivere, natuurlijke honing die hieruit voortkomt met u te delen.
Bij De Wijdouwbie geloven we niet in massaproductie.
Alles gebeurt met de hand, met geduld en met respect voor de natuur. Het is een proces waar de hele familie een handje aan meewerkt.
Onze bijenvolken genieten van de rijke diversiteit van de Westhoek. Ze vliegen vrij en verzamelen nectar van honderden verschillende bloemen, kruiden, planten en fruitbomen in de omliggende tuinen en velden. Dit zorgt voor een complexe en unieke smaak die u nergens anders vindt.
Wanneer de tijd rijp is, oogsten we de honing met de hand. De raten worden zorgvuldig ontzegeld en de honing wordt met een manuele honingslinger koud geslingerd. Door deze zachte methode blijven alle natuurlijke enzymen, vitaminen en de volle smaak perfect bewaard.
Elke pot wordt door Caroline of samen met haar kinderen persoonlijk gevuld, gewogen en voorzien van een etiket. Geen machines, geen lopende band. Enkel pure, eerlijke honing, precies zoals de natuur het bedoeld heeft.
Wat onze honing zo bijzonder maakt, is wat er niet in zit.
GEEN additieven of toegevoegde suikers. Enkel 100% pure, onbewerkte honing.
GEEN monocultuur. Onze bijen proeven van een rijk buffet van diverse flora, wat resulteert in een gelaagde, bloemige smaak die elk seizoen subtiel verandert.
Onze productie is zeer kleinschalig, onze jaarlijkse oogst schommelt tussen de 100-150 potten afhankelijk van het seizoen. OP = OP!
